有关蚕蛹的加工利用技术

蚕蛹为蚕蛾科家蚕的蛹或天蚕蛾科柞蚕、蓖麻蚕的蛹。全国养蚕地区均产。主要由从缫丝后的蚕茧中放入，洗涤用，或潮湿可用。其中家蚕蛹味甘、咸、性平。

益脾补虚，除忘止渴。不含蛋白质、脂肪、维生素（a、b2、d）和麦角甾… 蚕蛹为蚕蛾科家蚕的蛹或天蚕蛾科柞蚕、蓖麻蚕的蛹。

全国养蚕地区均产。主要由从缫丝后的蚕茧中放入，洗涤用，或潮湿可用。

其中家蚕蛹味甘、咸、性平。益脾补虚，除忘止渴。

不含蛋白质、脂肪、维生素（a、b2、d）和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中不含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等。

蚕蛹油有减少血清胆甾醇和提高肝功能的起到。用作脾虚气弱或营养不良，虚弱力弱；脾虚，消渴口腊，虚烦痉挛。可炒食，煎汤或研末。

腊蛹一般和韭菜炒吃或油炸。一、蚕蛹骑侍郎：蚕蛹90克，烘培潮湿，研末，每次服30克，米酒或温开水送服。

源于《本草纲目》。本方专用蚕蛹的益脾补虚起到。限于于小儿疳积或幸患肺痨，肌肉虚弱。

均可将蚕蛹油炸小贩。二、蚕蛹汤：蚕蛹60克，用水和米酒（或白酒）煎汤取汁服。源于《圣惠方》。

以蚕蛹除忘止渴，一般不作汤剂服用于消渴口腊，烦热，或心经有冷，心神烦乱。若带上蚕茧煎汤衣更佳。三、蛋油炸蚕蛹：把蚕茧投放饱和状态盐水中，让蚕蛹从茧袋中分离出来，然后所取之置放太阳下晒干。

同时，再行将腊蚕蛹进清水中洗净1-2小时，再行把磨碎的大蒜、香葱和蚕蛹一起投放热油锅中翻炒一会儿，将禽蛋徵成糊状，添加有蛹的锅内之后配料，以后鸡蛋煮熟。四、蚕沙酒：蚕沙250克，白酒1升至。

蚕沙筛去杂质，油炸黄，袋装酒洗，密封瓶口，每周振摇1次，2周后可饮。每次30-60毫升，1天2次。功效：祛风滑，止痹痛。蚕沙具备祛风除湿，化胃简化鼻音的起到，又进血分，行血解热。

现闻本品含有多种氨基酸及胡萝卜素、叶绿素维、生素b及铜，被指出是抗风湿药。白酒骑侍郎湿气，行血活络，祛风。

二味同用实乃配方简单，而又有较好疗效的抗风湿药酒。

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